Nouruz -"Haft Sin" di "Nouruz": Una tradizione persiana
Il tavolo iraniano Haft Sin è una tradizione persiana e fa parte integrante della cultura iraniana.
Ogni anno, all'inizio del nuovo anno Persiano, gli iraniani preparano un elegante tavolo che viene adornato nel modo più bello possibile, con il libro sacro, uno specchio e un candelabro, e un libro di poesia, una ciotola di acqua, insieme a sette elementi i cui nomi iniziano con la sin ('esse') in persiano. L'Haft Sin porta agli abitanti della casa fortuna, salute, prosperità, purezza spirituale e lunga vita.
I sette elementi del Haft Sin sono:
- sabzeh - chicchi di lenticchie, orzo o frumento, germogliati (sabzeh) a simboleggiare la rinascita
- samanu - un impasto di orzo germogliato e tostato, a simboleggiare l'abbondanza
- senjed - frutti secchi di oleastro, è legante, a simboleggiare l'amore
- sir - aglio, a simboleggiare la salute
- sib - mela, a simboleggiare la bellezza
- somaq - bacche di Sommacco, è simbolo dell`alba e di un nuovo inizio
- serkeh - aceto, a simboleggiare la pazienza
Altri elementi simbolici possono essere:
- Sekkeh - "Moneta" - che rappresenta la ricchezza
- candele accese - che rappresentano l'illuminazione
- uno specchio - simboleggia l'onestà
- uova decorate, simboleggiano la fertilità
- una ciotola di acqua - purezza e pulizia
- Un libro sacro (ad esempio, Corano)
- Un libro di poesie (ad esempio, Shahnameh di Ferdowsi o il Divan di Ḥafeẓ)